Universidad Católica de Cuyo. San Luis
Biblioteca "Monseńor Francisco Manfredi"
Catálogo Bibliográfico

Cupcakes

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Berminghan, Sivina

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Ready to order : elementary english for the restaurant industry

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Baude, Anne

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Iglesias, Monserrat

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Iñesta, Anna

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Administración y gestión en gastronomía utilizando Microsoft Excel

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Garcia Fronti, Matías S.

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Baustita, Julio F.

. 1a. ed. , 2010. ISBN: 9789871046782. (M) LIBRO

Los secretos de los grandes cheff

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Dumas, Carlos Alberto

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Menús para fiestas y grandes ocaciones

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Real Academia de la Cocina Española

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La creatividad de la Cocina Vasca 2001

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Barrena, J. L.

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La creatividad de la Cocina Vasca : Premios Pil - Pil

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Barrena, J. L.

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Gato Dumas. Manjares de la vida (BAJA)

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Dumas, Carlos Alberto

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Procesos de pastelería y panadería

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Pérez Oreja, Nuria

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Mayor Rivas, Gustavo

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Navarro Tomás, Víctor J.

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Elaboraciones y Productos Culinarios

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Pérez Oreja, Nuria

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Mayor Rivas, Gustavo

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Navarro Tomás, Víctor J.

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Larousse de los postres

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Hermé, Pierre

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Essential food andbevarage service

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Cousins, John

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Técnicas Culinarias: Carne

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Treuillé, Eric

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Comer Sin Riesgos

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Rey, Ana María

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Silvestre, Alejandro A.

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Cocina total bien practica. Una ventana abierta a la cocina mundial

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Barone, Luis Roberto

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Las mejores recetas de la cocina mediterránea

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Arguiñano, Karlos

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Teoría del catering

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Kinton, Ronald

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Ceserani, Victor

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Foskett, David

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Quesos. Trabajo práctico de cocina 1

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Herrera, Federico

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Juster, Natalia

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Lazzari, Daniel

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Salvatierra, Diego

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Administración, gestión, y comercialización en la pequeña empresa hotelera

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Arcarons Simón, Ramón

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Cocina Argentina. Clásica y moderna

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Las tecnicas del chef

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Cocina tradicional Argentina y otras cocinas por Marta

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Marta

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Viaje por la cocina Hispano - Judía

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Técnicas Culinarias: Carne

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Wright, Jeni

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Marketing Creativo: Para el servicio de comidas

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Fisher, William

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